« Fleur de juin n’engendre point de pépin » Chers amis amateurs de vins, Le soleil de juin accélère la pousse des rameaux, et le vignoble est plus beau que jamais, tout de vert vêtu. Avec l’arrivée des chaleurs, les activités se sont intensifiées ces dernières semaines due à une période de croissance accru. En effet, au même moment, il a fallu épamprer les rameaux qui poussaient sur le tronc, relever la végétation afin qu’elle puisse être bien verticale pour finir sur l’écimage pour égaliser la végétation. Entre-temps, la floraison a eu lieu aux alentours du 25 mai dans des conditions idéales. Les températures étaient chaudes, mais sans excès, le vent était plutôt calme, sans être nul, les réserves hydriques parfaites pour accompagner ce majestueux phénomène aux senteurs si particulière. Nous pouvons maintenant apprécier le potentiel quantitatif de la prochaine récolte. Sans accident climatique, la récolte 2022 devrait être généreuse. Nous devrons encore attendre pour pouvoir estimer le potentiel qualitatif. Nous rêvons secrètement d’optimisme (superstition oblige). Nous sortirons de cette période intense de travaux dans les semaines qui arrivent. En attendant, nous restons concentrés sur la protection du vignoble et plus particulièrement sur l’oïdium dont la pression est très forte en ce moment. Pour cela, le soufre est notre meilleur ami. Ce mois-ci fut aussi marqué par de nouvelles collaborations :  Nous travaillons avec de nouveaux restaurants, l’Escargot à Carcassonne et le Chat qui pêche à Argeliers. Avis aux gourmands, vous ne serez pas déçu ! Bon mois de juin à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

« Tonnerre d’avril – Réjouit le laboureur, – Le vigneron – Et son baril. » Chers amis amateurs de vins, Avec l’arrivée des beaux jours, les activités s’intensifient tandis que la vigne se développe. Le vignoble continue son réveil. Les bourgeons s’ouvrent et de petites feuilles apparaissent, les rameaux et les feuilles grossissent, la sève circule à nouveau dans la plante. Au mois d’Avril, la croissance des rameaux est très rapide, près de 15 cm par jour. Voici donc venu le temps du palissage. Les sarments devenus « mous » doivent être soutenus et sont donc attachés sur des rangées de fil de fer (2 ou 3 rangées horizontales retenues par des piquets). Ce palissage permet de relever la vigne et de faire évoluer celle-ci en hauteur, de l’aérer et faire de l’ombre au cep et aux grappes. C’est également une technique qui permet lors des vendanges de faire passer un tracteur entre les rangées pour récolter le raisin mécaniquement. Au château d’Agel, on sélectionne actuellement les bons rameaux, ceux qui porteront les meilleurs raisins. On les attache au palissage. Les autres sont supprimés. C’est ce que l’on appelle l’ébourgeonnage. Si cela s’avère nécessaire, on commence à la traiter la vigne (avec des produits naturels, en accord avec nos valeurs et notre conversion en agriculture biologique) contre les parasites et les maladies qui la menacent tout au long de sa croissance. Les parasites ne frappent pas tous au même moment : certains attaquent au début ou à la fin du printemps, d’autres en été. Il faut donc surveiller attentivement la vigne et rester vigilant. Au bureau nous sommes en pleine préparation du Salon ProWein à Düsseldorf. Après deux années d’absence, le salon mondial de référence est de retour du 15 au 17 mai 2022. La « ProWein » est un salon leader international de l’industrie du vin et des spiritueux qui a lieu une fois par an à Düsseldorf. C’est rendez-vous majeur des vins et spiritueux en Europe, une des plus grandes réunions de l’industrie pour les professionnels de la viticulture, de la production, du commerce et de la gastronomie. Cette année 53 entreprises régionales seront accueillies sur le Pavillon de la Région Occitanie. Nous travaillons également à préparer la saison estivale et à organiser des rendez-vous conviviaux et chaleureux ! Rendez-vous le 4 juin pour un piquenique vigneron ! Ce mois-ci fut aussi marqué par de nouvelles collaborations : Nous travaillons avec de nouveaux restaurants l’Escargot à Carcassonne et Le chat qui pêche a Argeliers. Avis aux gourmands, vous ne serait pas déçu ! Bon mois de Mai à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

« « De gaieté vigneron, vide vingt fois ton verre, – Lorsque les pluies en mars inondent la terre. » » Chers amis amateurs de vins, Le printemps est enfin là ! Le retour des températures douces fait renaître tranquillement la nature après un hiver plutôt froid. Nous voyons les bourgeons qui se préparent à sortir de leur dormance. Nous espérons que ce renouveau sera de bon augure pour ce nouveau millésime qui débute ! La taille est enfin terminée et dans les vignes, nous nous affairons à travailler les sols pour préparer le millésime 2022. En cave, les mises en bouteilles vont bon train pour les vins blancs du millésime 2021 alors que les vins rouges poursuivent tranquillement leur élevage. Au caveau, on s’active pour vous faire plaisir ! Les activités œnotouristiques reprennent bientôt, encore un peu de patience ! Nous travaillons à préparer la saison estivale et à organiser des rendez-vous conviviaux et chaleureux ! Rendez-vous le mois prochain pour connaître tous les détails… Ce mois-ci fut aussi marqué par de nouvelles collaborations :Nous travaillons avec de nouveaux restaurants l’Escargot à Carcassonne et Le chat qui pêche a Argeliers. Avis aux gourmands, vous ne serait pas déçu ! Dans quelques jours, nous fêterons Pâques. Cela sera une belle occasion de se retrouver en famille autour d’un agréable repas et d’un bon vin ! Vous n’avez pas d’idées pour votre repas ? Nous avons pensé à tout ! Rendez-vous sur notre site web dans la rubrique actualités pour découvrir notre petit guide d’accords mets et vins, spécial pâques. Bon mois d’Avril à tous et à bientôt L’équipe du Château d’Agel

«  Vin soutiré en février – Est toujours bien clarifié  » Chers amis amateurs de vins,   Le mois de février fut particulièrement animé. Dans les vignes, on continue à tailler et à broyer les sarments. Mais nous avons aussi procédé à l’attachage.  Ce procédé consiste à fixer la baguette sur le fil de palissage. Il peut se faire manuellement ou à l’aide d’un outil. Cette opération fait suite à la taille et au tirage des bois. L’attachage est minutieux du fait de la fragilité du sarment, nécessitant parfois deux attaches par baguette. En cave, nous avons accueilli Hugo (notre stagiaire en bac pro viti-oeno) pour la dernière fois. Fini la partie pratique place à la partie théorique. On lui souhaite bonne chance pour ces examens.  Au bureau, nous sommes en pleine période des échantillons. Maintenant, que nos assemblages pour nos futurs millésimes sont fait, il nous reste à créer des échantillons. Ils nous serviront pour les futurs concours. Février fut aussi marqué par notre participation au salon Wine Paris. Le salon Wine Paris & Vinexpo Paris 2022 s’est conclu le 16 février sur un bilan très positif après 3 jours intenses de rencontres, d’échanges et de rendez-vous d’affaires. Ce salon, dédié aux vins et aux spiritueux, a accueilli 2 864 exposants et 25 739 visiteurs professionnels, dont 28 % d’internationaux en provenance de 109 pays. Dans le top 5 des pays représentés, la Belgique, le Royaume-Uni, l’Italie, les Pays-Bas et les Etats-Unis. Nous avons pu faire de belles rencontres, qui ont toutes montré beaucoup d’intérêt pour notre production. La prochaine édition se tiendra du 13 au 15 février 2023. Il n’y a pas de doute, on y sera ! Bon mois de mars à tous et à bientôt L’équipe du Château d’Agel

« Janvier sec et beau, bonheur au caveau » Chers amis amateurs de vins,   Après les fêtes, nos vignerons ont repris la taille. La tradition fixe symboliquement la Saint-Vincent (patron des viticulteurs fêté le 22 janvier) pour marquer le début officiel de la taille. On dit qu’à la Saint-Vincent, « l’hiver s’en va où se reprend ». Mais au Château d’Agel nous avons commencé depuis le mois de novembre en utilisant la technique dite « en gobelet ». La taille courte dite en gobelet est caractérisée par un tronc plus ou moins haut et des bras en cornes (vieux bois) terminés par deux ou trois coursons (bois de l’année dernière et qui correspondent aux sarments à tailler) portant chacun un ou deux bourgeons. Cela permet une bonne résistance au vent et à la sécheresse. Les raisins sont près du sol ce qui assure une maturité précoce. Mais pourquoi les vigneronnes et vignerons s’appliquent-ils autant à tailler la vigne ? Peut-être parce que ce travail de longue haleine est le garant de leur récolte et de la pérennité de leurs parcelles ! Chaque vignoble à ses traditions et ses exigences, et il est vrai que la taille peut s’effectuer d’une infinité de manières. Le viticulteur choisit donc la taille de ses vignes en fonction du sol, mais surtout des conditions climatiques et du cépage et de l’objectif qualitatif du domaine. À la cave on s’active pour préparer les futures mises en bouteilles mais aussi l’étape cruciale de l’assemblage. Au bureau c’est l’effervescence entre la préparation des concours et le salon Wine Paris ! Rendez-vous le mois prochain pour tout savoir sur ces rendez-vous incontournables ! Bon mois de Février à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

« Dans l’Avent, le temps chaud emplit caves et tonneaux » Chers amis amateurs de vins,   Le mois de décembre fut riche en rebondissements au château d’Agel !Notre foire aux vins fut un grand succès et nous tenions à remercier tous nos clients pour leur présence et leur soutien !Être vigneron est loin d’être facile, travailler avec la nature est difficile physiquement mais aussi très gratifiant. Les fêtes de fin d’année nous rappellent que bien souvent lorsque nos clients achètent nos vins c’est pour une occasion festive : mariage, naissance, succès professionnel, repas de famille, soirée entre amis… Et cela nous aide à toujours nous dépasser.Avec les fêtes de fin d’année nous nous sommes attelés à vous envoyer vos commandes aux quatre coins de la France et même de l’Europe pour qu’elle arrive à temps et que vous puissiez partager notre vin lors d’un bon repas ou l’offrir sous le sapin.Nous profitons de cette fin d’année 2021 pour vous remercier toutes et tous pour la confiance que vous nous accordez et qui nous permet de nous épanouir chaque jour dans notre métier.Toute l’équipe du château d’Agel vous souhaite de bonnes fêtes et une excellente année 2022 !Santé, bonheur et satisfactions pour cette nouvelle année qui vous réserve sûrement de beaux moments.N’oubliez pas de nous rejoindre sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram pour une nouvelle année à vos côtés ! Bon mois de janvier à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

« Brouillard en novembre, l’hiver sera tendre » Chers amis amateurs de vins, En novembre, c’est la période de la dormance. La dormance fait partie du cycle végétatif de la vigne. Elle débute après les vendanges, quand les feuilles commencent à tomber. La vigne se prépare au repos hivernal. Nous profitons de cette période pour entretenir le vignoble. Au Château d’Agel nos vignerons ont commencé la taille des sarments. Théoriquement, la taille s’achève début mars. En réalité, cette date varie en fonction des domaines et peut s’étaler tout au long de l’hiver. Ce travail, qui peut sembler simple, nécessite en fait une grande pratique et un coup d’œil expert. Traditionnellement les sarments étaient ramassés et brulés dans des brûlots. C’est pour cela que vous pouvez apercevoir des volutes de fumée s’élever de-ci delà au-dessus des parcelles. Mais au château d’Agel on réutilise ces sarments. Au lieu de les bruler on les broie pour ensuite les réutiliser dans nos vignes comme matière organique. Le broyage consiste – comme son nom l’indique – à broyer les sarments issus de la taille, grâce à un broyeur mécanique. Riches en matières organiques fraîches ils améliorent la structure du sol contre l’érosion et le tassement. Leur restitution au sol permet aussi de compenser une partie des pertes par minéralisation et donc de limiter l’usage d’engrais. Le broyage des sarments permet de rendre à la terre ce qu’elle a produit. Rien ne se perd tous se réutilisent ! La vigne dort mais pas nous ! que ce soit dans le vignoble ou au caveau notre équipe s’est attelée à préparer l’arrivée de l’hiver. Et qui dit hiver dit fêtes de fin d’année ! À l’occasion des fêtes de fin d’année le château d’Agel organise pour la quatrième année consécutive sa foire aux vins de décembre ! Elle débutera dès le 1er décembre en ligne sur la boutique de notre site internet et en physique le weekend du 4 et 5 décembre. Exceptionnellement nous sortons de notre vinothèque des vins exceptionnels et des millésimes recherchés. Pour se faire plaisir et profitez avec la famille et les amis pendant les fêtes ! Bon mois de Décembre à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

« Quand octobre est dans sa fin, dans la cuve est le raisin » Chers amis amateurs de vins, Une heure en moins au cadran, des feuilles mortes qui jonchent le sol et des vignes qui ont revêtu leur plus belle robe… Pas de doute, l’automne est arrivé. La nature nous offre un véritable festival de couleurs. Toutes les variations de jaunes, oranges et rouges peuvent être observées dans le vignoble du château d’Agel. Après les vendanges du mois dernier, le travail de la vigne s’oriente principalement vers l’entretien. Dans le vignoble c’est plutôt calme, Mais c’est l’effervescence en cave ! Beaucoup de choses à faire comme le lancement et le suivi des fermentations alcooliques, les remontages, les décuvages, les soutirages et j’en passe… C’est assurément la plus fascinante mais aussi la plus épuisante période de l’année ! Au bureau aussi on n’est pas en reste avec la reprise des salons. Nous tenons d’ailleurs à remercier l’ensemble de nos visiteurs lors de l’édition 2021 du septième Salon des vins et des produits du terroir qui s’est tenu à Bourge le 23 et 24 octobre dernier. Un rendez-vous gourmand mais aussi généreux car ont le rappelle les bénéfices récoltés serviront à des actions en faveur de l’enfance défavorisée. Vous nous avez aussi peut- être vu à la Foire Expo Internationale de Montpellier, un rendez-vous bien connu qui a accueilli pour la première fois des vignerons de toute la région ! Octobre fut aussi le mois des récompenses avec l’attribution des notes de James Suckling. Connu en tant que rédacteur en chef du Wine Spectator, il est aujourd’hui l’un des acteurs les plus importants dans le domaine de l’évaluation du vin. Il décrit lui-même ses notes ainsi : Un vin noté 90 points ou plus est exceptionnel. Le Château d’Agel a vu 6 de ses vins notés entre 91 et 93 points. On ne va pas vous le cachez les notes décernées par James Suckling ont suscité un bel enthousiasme au sein de l’équipe ! Au château d’Agel les récompenses se gagnent et se fêtent ensemble. Merci à vous tous pour vos messages de félicitations et votre soutien sur nos réseaux sociaux. Bon mois de Novembre à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

« Au mois de septembre, les raisins sont bons à prendre » Chers amis amateurs de vins, En septembre nous ne pensons (et souvent ne rêvons) qu’à cela : Vendanges, vendanges, vendanges. Et c’est normal c’est tout le travail d’une année qui attends dans les vignes d’être récolter. Pour la plupart d’entre nous quand on pense aux vendanges on visualise des vignes chargées de belles grappes violettes, le bruit des moteurs des tracteurs qui travaillent au loin, le rire des vendangeurs et le regard expert et quelques fois angoissés des vignerons. Chaque année cette période particulière nous offre de nouvelles aventures et de nouveaux défis. Et cette année n’a pas fait exception à la règle. Au château d’Agel les vendanges commencent généralement au cours du mois de septembre, c’est le sol, le millésime et le cépage qui vont déterminer en premier lieu la date de début de vendange. Pour chaque vigneron, ce choix est crucial. Démarrer les vendanges est une décision lourde de conséquences. Au Château d’Agel, pour être sûr de commencer la récolte de nos raisins à la période la plus propice, nous dégustons quotidiennement les baies jusqu’au atteindre la maturité désirée et ainsi vendanger au rythme des cépages. Cette année ne fut pas de tout repos et c’est avec une légère appréhension que nous avons aborder les vendanges de 2021. Chaleur en fin d’hiver, gel au printemps, pluies abondantes au début de l’été… Autant d’aléas climatiques qui ont impacté notre vignoble. Néanmoins Si les rendements s’annoncent en baisse cette année, par rapport à 2020, la nature, résiliente, a su encaisser les traumatismes et le millésime 2021 s’annonce qualitatif à défaut d’être quantitatif. L’Arrivée d’octobre marquera la fin des vendanges, et le retour du calme (pour quelques temps seulement) dans le vignoble. L’activité se poursuivra cependant dans la cave pour vinifier les raisins récoltés. Je vous donne rendez-vous le mois prochain, pour vous dévoiler la fin des vendanges et notre travail de vinification. En attendant je vous laisse avec notre nouvelle copine ! Bon mois d’Octobre à tous ! L’équipe du Château d’Agel