Année : 2021

Vous êtes ici :

Foire aux vins de décembre

La foire aux vins du château d’Agel revient avec des cuvées inédites et des promotions alléchantes ! À l’occasion des fêtes de fin d’année le château d’Agel organise pour la quatrième année consécutive sa foire aux vins de décembre ! Elle dès le 1er décembre en ligne sur la boutique de notre site internet et en physique ce weekend. Venez nous rendre visite les 4 et 5 décembre 2021 de 10h00 à 18h00 au caveau. Une dégustation vous sera offerte et vous pourrez profiter de nombreuses promotions ! Avis aux amateurs de vins d’exceptions ! Le château d’Agel a décidé de vous surprendre ! Exceptionnellement nous sortons de notre vinothèque des vins exceptionnels et des millésimes recherchés. Pour se faire plaisir et profitez avec la famille et les amis pendant les fêtes. Vous ne pouvez pas vous déplacer au château ? pas de panique on s’occupe de tout ! Toutes nos promotions sont valables un mois et peuvent être expédiées directement à votre domicile. Il suffit juste de nous contacter par mail : mathilde.ibanez@chateaudagel.com ou par téléphone au 04.68.91.37.74 N’hésitez plus et faites-vous plaisir !

Read story

Les Accords Mets & Vins
Spécial Noël

Cette année, c’est à vous d’organiser le dîner de Noël. Vous ne savez pas quel vin accorder avec votre choix culinaire ?  Pas d’inquiétude, le Châteaux d’Agel a pensé à vous et vous proposent ici un petit récapitulatif de nos meilleurs accords mets vins pour Noël. Pour vos entrées, fruits de mer et crustacés Pour votre foie gras, en toasts ou en terrine, misez sur un vin blanc. Si vous préférez le foie gras poêlé, vous pouvez l’associer à un vin rouge puissant. Le saumon fumé reste un grand classique des repas de Noël. Pour cette entrée, nous vous proposons un vin blanc sec. Pour les fruits de mer et crustacés, vous pourrez équilibrer le goût iodé des huitres, langoustines, coquilles Saint-Jacques, gambas et crevettes avec un vin blanc fruité. Nos recommandations : Blanc de Blancs Jolie robe d’un jaune pâle, aux reflets paille. Nez minéral expressif, avec des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs printanières. Bouche fruitée, fraîche, délicate et toute en finesse. Très bel équilibre où se répondent le gras et la vivacité. Se déguste dès l’apéritif, il sublimera vos poissons. À déguster avec des huîtres gratinées, de la sole, des filets de rougets, de la lotte à l’américaine, des viandes blanches en sauce ou encore des fromages crémeux. Bergerie d’Agel Belle robe sombre aux reflets de cerise. Le nez est intense, avec des arômes de fruit confit (mûre, fruits des bois), et une touche d’épices. En bouche, ce vin est rond et chaleureux, arborant une superbe matière fruitée et réglissée et un bel équilibre. Cette cuvée révèle toutes ses saveurs accompagnées de belles pièces de viandes, une fricassée de champignons, du foie gras poêlé, un veau marengo ou un plateau de fromages variés. Caudios Blanc Jolie robe pale, presque transparente. Nez très expressif, Avec des arômes de fruits exotiques (ananas frais) et de fleur de lavande. Très bel équilibre en bouche, avec du gras, du volume et une bonne acidité apportant une agréable fraîcheur à l’ensemble. Un vin au bouquet complexe avec une Longue finale sur la pêche blanche. Se marie idéalement avec un poisson en sauce, des queues de langoustes, une bisque de Homard, du foie gras, du porc au gingembre et des accords sucrés/salés. Les vins pour accompagner vos viandes Pour vos plats à base de volaille, vous avez l’embarras du choix, aussi bien en vins blancs qu’en vins rouges ! Pour ce qui est du gibier comme vos plats de sanglier, de biche ou de lièvre, le château d’Agel vous recommande de privilégier des vins rouges de caractère ! Nos recommandations : Cuvée Agellum La robe est rouge rubis avec de légères nuances violacées. Le nez est riche d’arômes de fruits mûrs, de sous-bois. En bouche, le boisé est délicat et se marie parfaitement à la fraîcheur du vin. La structure est élégante et gourmande. La bouche est équilibrée, les tanins sont souples et élégants. À déguster avec un carré d’agneau glacé au miel, une purée de patates douces, ou plateau de fromages variés. Caudios Rouge Robe brillante soutenue avec une couleur grenat aux nuances violines. Ce grand Minervois est une composition d’arômes de cassis, framboises et mûres, soulevés par des notes légères d’épices et de bois. En bouche, ce vin est puissant, racé et doté d’une concentration remarquable. Excellent équilibre. « On apprécie l’association du fruit et des parfums d’élevage. Un style moderne, net et réussi » (Guide Gilbert et Gaillard) Se marie parfaitement avec un de la viande de gibier comme du chevreuil ou du sanglier en sauce, mais également avec du Roquefort ou du Brie aux truffes. In Extremis Avec sa robe rouge soutenue, offre un nez complexe et intense propre à son terroir, empli de petites baies noires confiturées de type mûres et cassis mêlées de notes épicées de romarin et de thym, complétées d’une finale élégante. Un vin corpulent, rond et généreux. Accompagne parfaitement la viande marbrée, côtelettes d’agneau. Il Révèlera toutes ses saveurs accompagnée d’un bœuf braisé aux tomates et au vin rouge, d’un gigot d’agneau, d’un magret de canard aux cèpes, d’une fricassée de champignons, ou de fromages affinés. Château d’Agel Le vin est brillant, sa robe profonde, sombre aux nuances grenat légèrement cuivrées. La forte personnalité de cette cuvée d’exception se révèle d’ores et déjà au nez par sa puissance, sa noblesse et sa complexité. On assiste là à un joli mariage entre le raisin savoureux et la barrique de chêne, avec son cortège d’arômes où se mêlent la griotte et l’iode, le pain grillé sur une nuance vanillée, mais aussi la figue fraîche, le pruneau d’Agen, la muscade, la menthe et le girofle. En bouche, le tanin s’impose avec charisme, on a de l’amplitude, et du velouté, du volume. S’accorde avec vos plus belles pièces de viandes, Comme un rôti de bœuf en croûte de sel, une dinde au four, un coq au vin, un tournedos de bœuf aux morilles, un magret de canard aux figues, mais aussi des endives braisées, une tarte fine aux légumes grillés ou un plateau de fromages variés. Les vins à boire avec le dessert Pas question de finir votre repas sans la traditionnelle bûche de Noël ! Pour cela, nous vous conseillons un vin rouge aux notes sucrées. Qu’elle soit au café, chocolat ou même au fruit elle se mariera parfaitement avec un vin rouge fruitée. Pour vos tartes et autres gâteaux aux fruits on ose un rosé léger et fruitée. Nos recommandations : Bonnes Rouge Robe dense, d’un joli bordeaux foncé. Nez puissant et élégant à la fois. Ce vin est une composition d’arômes aussi variés que la cerise noire, la framboise et le cassis. La bouche offre beaucoup de volume, du gras, et une grande sensation de douceur. La fraîcheur, qui semble remonter en finale, révèle une touche de violette. À déguster dès l’apéritif avec des tapas ou tout simplement pour le plaisir instantané. Délicieux avec des desserts aux fruits et des buches glacés au chocolat et ou café. Bonnes Rosé Jolie robe d’un rosé très pale…

Read story

La gazette n°9 – novembre 2021

« Brouillard en novembre, l’hiver sera tendre » Chers amis amateurs de vins, En novembre, c’est la période de la dormance. La dormance fait partie du cycle végétatif de la vigne. Elle débute après les vendanges, quand les feuilles commencent à tomber. La vigne se prépare au repos hivernal. Nous profitons de cette période pour entretenir le vignoble. Au Château d’Agel nos vignerons ont commencé la taille des sarments. Théoriquement, la taille s’achève début mars. En réalité, cette date varie en fonction des domaines et peut s’étaler tout au long de l’hiver. Ce travail, qui peut sembler simple, nécessite en fait une grande pratique et un coup d’œil expert. Traditionnellement les sarments étaient ramassés et brulés dans des brûlots. C’est pour cela que vous pouvez apercevoir des volutes de fumée s’élever de-ci delà au-dessus des parcelles. Mais au château d’Agel on réutilise ces sarments. Au lieu de les bruler on les broie pour ensuite les réutiliser dans nos vignes comme matière organique. Le broyage consiste – comme son nom l’indique – à broyer les sarments issus de la taille, grâce à un broyeur mécanique. Riches en matières organiques fraîches ils améliorent la structure du sol contre l’érosion et le tassement. Leur restitution au sol permet aussi de compenser une partie des pertes par minéralisation et donc de limiter l’usage d’engrais. Le broyage des sarments permet de rendre à la terre ce qu’elle a produit. Rien ne se perd tous se réutilisent ! La vigne dort mais pas nous ! que ce soit dans le vignoble ou au caveau notre équipe s’est attelée à préparer l’arrivée de l’hiver. Et qui dit hiver dit fêtes de fin d’année ! À l’occasion des fêtes de fin d’année le château d’Agel organise pour la quatrième année consécutive sa foire aux vins de décembre ! Elle débutera dès le 1er décembre en ligne sur la boutique de notre site internet et en physique le weekend du 4 et 5 décembre. Exceptionnellement nous sortons de notre vinothèque des vins exceptionnels et des millésimes recherchés. Pour se faire plaisir et profitez avec la famille et les amis pendant les fêtes ! Bon mois de Décembre à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

Read story

Article de Mon-Viti sur le Château d’Agel

Durant la période des décuvages nous avons eu le plaisir d’accueillir la journaliste de Mon-viti ; Séverine Favre.  L’objectif était de lui montrer une technique innovante inventé par Olivier Ringot notre directeur de cave.  On ne le sait que trop bien décuver après fermentation est dangereux, à cause du CO2. Au château d’Agel, plus personne ne rentre dans les cuves pour décuver. Deux personnes sont mobilisées pour l’opération : une en haut de la cuve pour pousser le marc avec le jus projeté par un tuyau et un autre opérateur en bas qui gère le flux de marc envoyé vers le pressoir et le remplissage de ce dernier. Olivier Ringot décrit sa technique ainsi :  « C’est un gain de temps et d’énergie, facilement duplicable. Mais surtout, c’est l’assurance d’une sécurité maximale. Encore trop souvent des accidents se produisent. La sécurité dans une cave doit être une priorité absolue. » Alors si vous aussi vous vous demandez comment décuver le marc sans fourche et en toute sécurité, allez regarder la vidéo ci-dessous :  https://www.youtube.com/watch?v=UoynZwRo6aY&ab_channel=mon-VITI Ou directement sur le site de mon-Viti.com :  https://www.mon-viti.com/videos/oenologie/comment-decuver-le-marc-sans-fourche-et-en-toute-securite

Read story

La gazette n°8 – octobre 2021

« Quand octobre est dans sa fin, dans la cuve est le raisin » Chers amis amateurs de vins, Une heure en moins au cadran, des feuilles mortes qui jonchent le sol et des vignes qui ont revêtu leur plus belle robe… Pas de doute, l’automne est arrivé. La nature nous offre un véritable festival de couleurs. Toutes les variations de jaunes, oranges et rouges peuvent être observées dans le vignoble du château d’Agel. Après les vendanges du mois dernier, le travail de la vigne s’oriente principalement vers l’entretien. Dans le vignoble c’est plutôt calme, Mais c’est l’effervescence en cave ! Beaucoup de choses à faire comme le lancement et le suivi des fermentations alcooliques, les remontages, les décuvages, les soutirages et j’en passe… C’est assurément la plus fascinante mais aussi la plus épuisante période de l’année ! Au bureau aussi on n’est pas en reste avec la reprise des salons. Nous tenons d’ailleurs à remercier l’ensemble de nos visiteurs lors de l’édition 2021 du septième Salon des vins et des produits du terroir qui s’est tenu à Bourge le 23 et 24 octobre dernier. Un rendez-vous gourmand mais aussi généreux car ont le rappelle les bénéfices récoltés serviront à des actions en faveur de l’enfance défavorisée. Vous nous avez aussi peut- être vu à la Foire Expo Internationale de Montpellier, un rendez-vous bien connu qui a accueilli pour la première fois des vignerons de toute la région ! Octobre fut aussi le mois des récompenses avec l’attribution des notes de James Suckling. Connu en tant que rédacteur en chef du Wine Spectator, il est aujourd’hui l’un des acteurs les plus importants dans le domaine de l’évaluation du vin. Il décrit lui-même ses notes ainsi : Un vin noté 90 points ou plus est exceptionnel. Le Château d’Agel a vu 6 de ses vins notés entre 91 et 93 points. On ne va pas vous le cachez les notes décernées par James Suckling ont suscité un bel enthousiasme au sein de l’équipe ! Au château d’Agel les récompenses se gagnent et se fêtent ensemble. Merci à vous tous pour vos messages de félicitations et votre soutien sur nos réseaux sociaux. Bon mois de Novembre à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

Read story

Guide Hachette 2022

Depuis 1985, le Guide Hachette des vins accompagne les amateurs. Une véritable institution qui en fait le guide d’achat le plus vendu en France. Que vous soyez amateurs éclairés ou néophytes, le Guide Hachette des Vins est LE guide de référence indispensable pour découvrir les meilleurs vins ! Le guide Hachettes en quelques chiffres :  35 000 vins goûtés à l’aveugle par des dégustateurs professionnels  8 000 vins retenus, notés 1 à 3 étoiles, avec indications de garde et d’accords mets et vins  500 coups de cœur 2000 bons rapports qualité/prix Plus de 500 vins bio et HV3 Cette année encore le château d’Agel à reçu une étoile pour son vin « Château d’Agel 2018 »  N’attendez plus pour venir le déguster à la cave !  

Read story

Kiwanis 2021 !

Nous tenons à remercier l’ensemble de nos visiteurs lors de l’édition 2021 du septième Salon des vins et des produits du terroir, à la salle Nelson-Mandela le 23 et 24 octobre à Bourges. Un rendez-vous gourmand mais aussi généreux car ont le rappelle les bénéfices récoltés serviront à des actions en faveur de l’enfance défavorisée. Nous espérons que vous avez pris du plaisir à nous rencontrer et que nous vous avons apporté les informations dont vous aviez besoin. Vous auriez pu choisir l’un de nos concurrents, et pourtant vous avez pris le temps de partager un moment avec nous. Je tenais donc à vous remercier ainsi que toute l’équipe du Château d’Agel de nous avoir donné une chance. Pour toute question relative à nos produits ou complément d’informations, notre équipe se fera un plaisir de vous répondre et vous accompagner. En espérant vous y retrouver l’année prochaine !

Read story

Les notes de James Suckling sont arrivées !

On ne va pas vous le cacher les notes décernées par James Suckling ont suscité un bel enthousiasme au Château d’Agel. Ce critique, bien connu du secteur viticole a attribué de superbes notes à nos vins :  Les Bonnes Rouges 2020 : 91 pts Les Bonnes Blanc 2020 : 91 pts Grenu 2020 : 91 pts Caudios 2017 : 91 pts In Extremis 2018 : 92 pts Château d’Agel 2018 : 93 pts QUI EST JAMES SUCKLING ? James Suckling est pour l’Italie ce que Robert Parker est à la France. Connu en tant que rédacteur en chef du Wine Spectator, il est aujourd’hui l’un des acteurs les plus importants dans le domaine de l’évaluation du vin. Sa notoriété, James Suckling l’a obtenu en étant rédacteur en chef du Wine Spectator. C’est dans ce rôle qu’il est devenu l’un des critiques les plus importants dans le monde du vin. En 2010, James Suckling quitte le Wine Spectator et lance le site jamessuckling.com avec son fils. LE SYSTÈME DE NOTATION ? James Suckling utilise le système de notation à 100 points établi par Robert Parker. 100 points est la plus haute note qu’un vin peut obtenir et elle est très rarement décernée car réservée au meilleur des meilleurs. Chaque critique répond différemment à la question : qu’est-ce qu’un bon vin ? Pour James Suckling, le très bon vin commence dès 90 points. À 95 points, James Suckling parle d’un incontournable. Bien que James Suckling et Robert Parker utilisent la même échelle pour leur notation de vin, il y a des différences entre la notation des deux critiques. Un bon vin pour James Suckling a souvent quelques points de plus que chez Parker. Alors que chez Parker 87 points est déjà un bon vin. James Suckling ne recommande pas ces vins. Il décrit ses notes comme suit : Un vin noté 90 points ou plus est exceptionnel.

Read story

La gazette n°7 – septembre 2021

« Au mois de septembre, les raisins sont bons à prendre » Chers amis amateurs de vins, En septembre nous ne pensons (et souvent ne rêvons) qu’à cela : Vendanges, vendanges, vendanges. Et c’est normal c’est tout le travail d’une année qui attends dans les vignes d’être récolter. Pour la plupart d’entre nous quand on pense aux vendanges on visualise des vignes chargées de belles grappes violettes, le bruit des moteurs des tracteurs qui travaillent au loin, le rire des vendangeurs et le regard expert et quelques fois angoissés des vignerons. Chaque année cette période particulière nous offre de nouvelles aventures et de nouveaux défis. Et cette année n’a pas fait exception à la règle. Au château d’Agel les vendanges commencent généralement au cours du mois de septembre, c’est le sol, le millésime et le cépage qui vont déterminer en premier lieu la date de début de vendange. Pour chaque vigneron, ce choix est crucial. Démarrer les vendanges est une décision lourde de conséquences. Au Château d’Agel, pour être sûr de commencer la récolte de nos raisins à la période la plus propice, nous dégustons quotidiennement les baies jusqu’au atteindre la maturité désirée et ainsi vendanger au rythme des cépages. Cette année ne fut pas de tout repos et c’est avec une légère appréhension que nous avons aborder les vendanges de 2021. Chaleur en fin d’hiver, gel au printemps, pluies abondantes au début de l’été… Autant d’aléas climatiques qui ont impacté notre vignoble. Néanmoins Si les rendements s’annoncent en baisse cette année, par rapport à 2020, la nature, résiliente, a su encaisser les traumatismes et le millésime 2021 s’annonce qualitatif à défaut d’être quantitatif. L’Arrivée d’octobre marquera la fin des vendanges, et le retour du calme (pour quelques temps seulement) dans le vignoble. L’activité se poursuivra cependant dans la cave pour vinifier les raisins récoltés. Je vous donne rendez-vous le mois prochain, pour vous dévoiler la fin des vendanges et notre travail de vinification. En attendant je vous laisse avec notre nouvelle copine ! Bon mois d’Octobre à tous ! L’équipe du Château d’Agel

Read story

La gazette n°6 – août 2021

« Au mois d’août, tout raisin prend du goût » Chers amis amateurs de vins,   Mais que se passe-t-il dans les vignes en août ? Que fait le vigneron juste avant les vendanges ? Si, pour la majorité d’entre nous, l’été est synonyme de vacances, de farniente et de repos, il n’en est pas de même pour les viticulteurs qui profitent des mois de juillet et d’août pour préparer la rentrée de septembre. Dernière ligne droite avant les vendanges, la saison estivale est, en effet, une période cruciale pour le vignoble. Six à huit semaines après la floraison, vers le début du mois d’août, intervient la phase de la véraison qui correspond au moment où les baies changent de couleur. La maturation peut alors commencer. L’heure est venue pour la vigne de cesser sa croissance végétative. L’état de maturité du raisin aura une influence décisive sur la qualité du vin. Ce sont les conditions climatiques qui vont déterminer la durée de maturation et, par conséquent, impacter, plus ou moins favorablement, la récolte à venir. En même temps que les raisins mûrissent, les sarments changent de couleur pour passer du vert au brun, le bois durcit : c’est l’aoûtement. Ce phénomène va durer jusqu’à la chute des feuilles vers la fin du mois de novembre. Entre-temp saura eu lieu la période des vendanges, résultat d’une année de labeur pour le vigneron qui n’aura pas chômé… même l’été. A la fin du mois d’août, certaines régions viticoles et de plus en plus avec leréchauffement climatique, commencent à vendanger. Plus généralement, le mois de septembre est considéré comme LE mois des vendanges. C’est le vigneron qui décide du moment de la récolte. Il peut être aidé de prélèvements et d’analyse au laboratoire mais surtout, il goûte les baies. Une fois l’équilibre entre maturité de la baie et optimum des sucres, les vendanges peuvent commencer ! La période des vendanges est un moment crucial pour le vigneron. On récolte le raisin pour en produire du vin. L’important est de récolter un raisin qui soit arrivé à maturité (celle désirée par le vigneron en fonction du style de vin qu’il souhaite produire) et qui soit sain. Les vendanges peuvent se faire manuellement ou mécaniquement et se déroulent de manière générale de fin août à début octobre, les dates pouvant varier en fonction des régions, des cépages, de la météorologie, du style de vin mais aussi de l’état de la vigne.  Nous souhaitons donc bon courage à tous les vignerons et vigneronnes qui ont commencé à vendanger ou qui s’y préparent. Nous savons combien cette période déterminante est fatigante et stressante. L’équipe du Château d’Agel

Read story