« Fleur de juin n’engendre point de pépin » Chers amis amateurs de vins, Le soleil de juin accélère la pousse des rameaux, et le vignoble est plus beau que jamais, tout de vert vêtu. Avec l’arrivée des chaleurs, les activités se sont intensifiées ces dernières semaines due à une période de croissance accru. En effet, au même moment, il a fallu épamprer les rameaux qui poussaient sur le tronc, relever la végétation afin qu’elle puisse être bien verticale pour finir sur l’écimage pour égaliser la végétation. Entre-temps, la floraison a eu lieu aux alentours du 25 mai dans des conditions idéales. Les températures étaient chaudes, mais sans excès, le vent était plutôt calme, sans être nul, les réserves hydriques parfaites pour accompagner ce majestueux phénomène aux senteurs si particulière. Nous pouvons maintenant apprécier le potentiel quantitatif de la prochaine récolte. Sans accident climatique, la récolte 2022 devrait être généreuse. Nous devrons encore attendre pour pouvoir estimer le potentiel qualitatif. Nous rêvons secrètement d’optimisme (superstition oblige). Nous sortirons de cette période intense de travaux dans les semaines qui arrivent. En attendant, nous restons concentrés sur la protection du vignoble et plus particulièrement sur l’oïdium dont la pression est très forte en ce moment. Pour cela, le soufre est notre meilleur ami. Ce mois-ci fut aussi marqué par de nouvelles collaborations :  Nous travaillons avec de nouveaux restaurants, l’Escargot à Carcassonne et le Chat qui pêche à Argeliers. Avis aux gourmands, vous ne serez pas déçu ! Bon mois de juin à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

« Tonnerre d’avril – Réjouit le laboureur, – Le vigneron – Et son baril. » Chers amis amateurs de vins, Avec l’arrivée des beaux jours, les activités s’intensifient tandis que la vigne se développe. Le vignoble continue son réveil. Les bourgeons s’ouvrent et de petites feuilles apparaissent, les rameaux et les feuilles grossissent, la sève circule à nouveau dans la plante. Au mois d’Avril, la croissance des rameaux est très rapide, près de 15 cm par jour. Voici donc venu le temps du palissage. Les sarments devenus « mous » doivent être soutenus et sont donc attachés sur des rangées de fil de fer (2 ou 3 rangées horizontales retenues par des piquets). Ce palissage permet de relever la vigne et de faire évoluer celle-ci en hauteur, de l’aérer et faire de l’ombre au cep et aux grappes. C’est également une technique qui permet lors des vendanges de faire passer un tracteur entre les rangées pour récolter le raisin mécaniquement. Au château d’Agel, on sélectionne actuellement les bons rameaux, ceux qui porteront les meilleurs raisins. On les attache au palissage. Les autres sont supprimés. C’est ce que l’on appelle l’ébourgeonnage. Si cela s’avère nécessaire, on commence à la traiter la vigne (avec des produits naturels, en accord avec nos valeurs et notre conversion en agriculture biologique) contre les parasites et les maladies qui la menacent tout au long de sa croissance. Les parasites ne frappent pas tous au même moment : certains attaquent au début ou à la fin du printemps, d’autres en été. Il faut donc surveiller attentivement la vigne et rester vigilant. Au bureau nous sommes en pleine préparation du Salon ProWein à Düsseldorf. Après deux années d’absence, le salon mondial de référence est de retour du 15 au 17 mai 2022. La « ProWein » est un salon leader international de l’industrie du vin et des spiritueux qui a lieu une fois par an à Düsseldorf. C’est rendez-vous majeur des vins et spiritueux en Europe, une des plus grandes réunions de l’industrie pour les professionnels de la viticulture, de la production, du commerce et de la gastronomie. Cette année 53 entreprises régionales seront accueillies sur le Pavillon de la Région Occitanie. Nous travaillons également à préparer la saison estivale et à organiser des rendez-vous conviviaux et chaleureux ! Rendez-vous le 4 juin pour un piquenique vigneron ! Ce mois-ci fut aussi marqué par de nouvelles collaborations : Nous travaillons avec de nouveaux restaurants l’Escargot à Carcassonne et Le chat qui pêche a Argeliers. Avis aux gourmands, vous ne serait pas déçu ! Bon mois de Mai à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

« « De gaieté vigneron, vide vingt fois ton verre, – Lorsque les pluies en mars inondent la terre. » » Chers amis amateurs de vins, Le printemps est enfin là ! Le retour des températures douces fait renaître tranquillement la nature après un hiver plutôt froid. Nous voyons les bourgeons qui se préparent à sortir de leur dormance. Nous espérons que ce renouveau sera de bon augure pour ce nouveau millésime qui débute ! La taille est enfin terminée et dans les vignes, nous nous affairons à travailler les sols pour préparer le millésime 2022. En cave, les mises en bouteilles vont bon train pour les vins blancs du millésime 2021 alors que les vins rouges poursuivent tranquillement leur élevage. Au caveau, on s’active pour vous faire plaisir ! Les activités œnotouristiques reprennent bientôt, encore un peu de patience ! Nous travaillons à préparer la saison estivale et à organiser des rendez-vous conviviaux et chaleureux ! Rendez-vous le mois prochain pour connaître tous les détails… Ce mois-ci fut aussi marqué par de nouvelles collaborations :Nous travaillons avec de nouveaux restaurants l’Escargot à Carcassonne et Le chat qui pêche a Argeliers. Avis aux gourmands, vous ne serait pas déçu ! Dans quelques jours, nous fêterons Pâques. Cela sera une belle occasion de se retrouver en famille autour d’un agréable repas et d’un bon vin ! Vous n’avez pas d’idées pour votre repas ? Nous avons pensé à tout ! Rendez-vous sur notre site web dans la rubrique actualités pour découvrir notre petit guide d’accords mets et vins, spécial pâques. Bon mois d’Avril à tous et à bientôt L’équipe du Château d’Agel

«  Vin soutiré en février – Est toujours bien clarifié  » Chers amis amateurs de vins,   Le mois de février fut particulièrement animé. Dans les vignes, on continue à tailler et à broyer les sarments. Mais nous avons aussi procédé à l’attachage.  Ce procédé consiste à fixer la baguette sur le fil de palissage. Il peut se faire manuellement ou à l’aide d’un outil. Cette opération fait suite à la taille et au tirage des bois. L’attachage est minutieux du fait de la fragilité du sarment, nécessitant parfois deux attaches par baguette. En cave, nous avons accueilli Hugo (notre stagiaire en bac pro viti-oeno) pour la dernière fois. Fini la partie pratique place à la partie théorique. On lui souhaite bonne chance pour ces examens.  Au bureau, nous sommes en pleine période des échantillons. Maintenant, que nos assemblages pour nos futurs millésimes sont fait, il nous reste à créer des échantillons. Ils nous serviront pour les futurs concours. Février fut aussi marqué par notre participation au salon Wine Paris. Le salon Wine Paris & Vinexpo Paris 2022 s’est conclu le 16 février sur un bilan très positif après 3 jours intenses de rencontres, d’échanges et de rendez-vous d’affaires. Ce salon, dédié aux vins et aux spiritueux, a accueilli 2 864 exposants et 25 739 visiteurs professionnels, dont 28 % d’internationaux en provenance de 109 pays. Dans le top 5 des pays représentés, la Belgique, le Royaume-Uni, l’Italie, les Pays-Bas et les Etats-Unis. Nous avons pu faire de belles rencontres, qui ont toutes montré beaucoup d’intérêt pour notre production. La prochaine édition se tiendra du 13 au 15 février 2023. Il n’y a pas de doute, on y sera ! Bon mois de mars à tous et à bientôt L’équipe du Château d’Agel