Mois : novembre 2021

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Article de Mon-Viti sur le Château d’Agel

Durant la période des décuvages nous avons eu le plaisir d’accueillir la journaliste de Mon-viti ; Séverine Favre.  L’objectif était de lui montrer une technique innovante inventé par Olivier Ringot notre directeur de cave.  On ne le sait que trop bien décuver après fermentation est dangereux, à cause du CO2. Au château d’Agel, plus personne ne rentre dans les cuves pour décuver. Deux personnes sont mobilisées pour l’opération : une en haut de la cuve pour pousser le marc avec le jus projeté par un tuyau et un autre opérateur en bas qui gère le flux de marc envoyé vers le pressoir et le remplissage de ce dernier. Olivier Ringot décrit sa technique ainsi :  « C’est un gain de temps et d’énergie, facilement duplicable. Mais surtout, c’est l’assurance d’une sécurité maximale. Encore trop souvent des accidents se produisent. La sécurité dans une cave doit être une priorité absolue. » Alors si vous aussi vous vous demandez comment décuver le marc sans fourche et en toute sécurité, allez regarder la vidéo ci-dessous :  https://www.youtube.com/watch?v=UoynZwRo6aY&ab_channel=mon-VITI Ou directement sur le site de mon-Viti.com :  https://www.mon-viti.com/videos/oenologie/comment-decuver-le-marc-sans-fourche-et-en-toute-securite

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La gazette n°8 – octobre 2021

« Quand octobre est dans sa fin, dans la cuve est le raisin » Chers amis amateurs de vins, Une heure en moins au cadran, des feuilles mortes qui jonchent le sol et des vignes qui ont revêtu leur plus belle robe… Pas de doute, l’automne est arrivé. La nature nous offre un véritable festival de couleurs. Toutes les variations de jaunes, oranges et rouges peuvent être observées dans le vignoble du château d’Agel. Après les vendanges du mois dernier, le travail de la vigne s’oriente principalement vers l’entretien. Dans le vignoble c’est plutôt calme, Mais c’est l’effervescence en cave ! Beaucoup de choses à faire comme le lancement et le suivi des fermentations alcooliques, les remontages, les décuvages, les soutirages et j’en passe… C’est assurément la plus fascinante mais aussi la plus épuisante période de l’année ! Au bureau aussi on n’est pas en reste avec la reprise des salons. Nous tenons d’ailleurs à remercier l’ensemble de nos visiteurs lors de l’édition 2021 du septième Salon des vins et des produits du terroir qui s’est tenu à Bourge le 23 et 24 octobre dernier. Un rendez-vous gourmand mais aussi généreux car ont le rappelle les bénéfices récoltés serviront à des actions en faveur de l’enfance défavorisée. Vous nous avez aussi peut- être vu à la Foire Expo Internationale de Montpellier, un rendez-vous bien connu qui a accueilli pour la première fois des vignerons de toute la région ! Octobre fut aussi le mois des récompenses avec l’attribution des notes de James Suckling. Connu en tant que rédacteur en chef du Wine Spectator, il est aujourd’hui l’un des acteurs les plus importants dans le domaine de l’évaluation du vin. Il décrit lui-même ses notes ainsi : Un vin noté 90 points ou plus est exceptionnel. Le Château d’Agel a vu 6 de ses vins notés entre 91 et 93 points. On ne va pas vous le cachez les notes décernées par James Suckling ont suscité un bel enthousiasme au sein de l’équipe ! Au château d’Agel les récompenses se gagnent et se fêtent ensemble. Merci à vous tous pour vos messages de félicitations et votre soutien sur nos réseaux sociaux. Bon mois de Novembre à tous et à bientôt ! L’équipe du Château d’Agel

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