Product code: CAUROUGE2016

CAUDIOS ROUGE

P.U  16,00

AOC Minervois | CAUDIOS • 2016 Rouge

Syrah Grenache Noir

Temps de garde : 8 à 10 ans

Volume 75 cl

Millésimes : 2016 (75 cl)


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 Caudios Rouge FR 

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Description

Origine géographique

Le vignoble se situe sur l’aire d’appellation Minervois, au pied de la Montagne Noire et du Causse de Saint Jean de Minervois, sur la petite commune d’Agel qui se trouve dans le “Parc naturel régional du Haut Languedoc”. 

Vinification

Récolte manuelle de la vendange à maturité optimale avec tri à la parcelle. 

Vinification traditionnelle avec des cuvaisons de 25 à 30 jours. Élevage 12 mois en fût de chêne d’un ou deux vins.

Dégustation

Intense robe brillante soutenue avec une couleur grenat aux nuances violines. Nez complexe avec une palette aromatique variée, entre puissance et fraîcheur : petits fruits noirs (mûre, cassis), notes grillées et balsamiques (lavande, romarin, ciste). Bouche aromatique et tonique très dynamique sur des tanins fermes, fondus, très grenus. Finale longue et persistante très aromatique. 

“On apprécie l’association du fruit et des parfums d’élevage. Un style moderne, net et réussi” (Guide Gilbert et Gaillard). 

Cépages

Syrah, Grenache noir. 

Sol et climat

Issu de parcelles situées sur le terroir de Cazelles dont le sol est principalement constitué d’éclats calcaires. Climat méditerranéen classique marqué par un hiver doux et un été chaud. 

Taille et rendement

Taille en cordon de Royat et gobelets sur les Grenache et les Syrah. 

Rendements faibles de 30 à 35 hl/ha. 

Temps de garde

7 à 8 ans. 

Alliance gastronomique

À déguster avec des viandes rouges grillées, du fromage ou du gibier. 

Servir à 16-17°C. 

Informations complémentaires

Poids 1.313 kg
Dimensions ND
Nombre / Number

1 bouteille, 2 bouteilles, 3 bouteilles, 6 bouteilles, 12 bouteilles

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