Andreas Larsson est un fervent partisan de la dégustation à l’aveugle, c’est pour lui le seul vrai moyen de déguster un vin. Déguster à l’aveugle permet au dégustateur de se concentrer exclusivement sur ses sens, sans idées préconçues sur le vin qui troublent le jugement. Andreas s’est surtout concentré sur cette approche de la dégustation dans sa quête pour devenir Meilleur Sommelier du Monde, un objectif qu’il a atteint en 2007 ; Lorsqu’il déguste son environnement est le plus neutre possible pour garantir des conditions de dégustation parfaites : température, degré d’humidité, pression atmosphérique, bruit, odeurs, couleurs et enfin conditions d’éclairage. C’est dans ces conditions qu’il a déguster notre cuvée Agellum 2018. « Nez jeune, floral avec des fruits noirs, violette, prune et cassis. Bouche assez ample et dense, fruit généreux avec des notes de baies écrasées, des épices légères et une finale souple et douce. » La dégustation complète est disponible sur YouTube, si vous souhaitez la voir cliquez ici