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AOC Minervois
Caudios

2014

Syrah Grenache Noir

Cépages:
Syrah, Grenache Noir

Temps de garde : 8 à 10 ans ans

Volume 75 cl

Prix 17.5 €
Quantité:  





Vinification Récolte manuelle de la vendange à maturité optimale avec tri à la parcelle.
Vinification traditionnelle avec des cuvaisons longues de 25 à 30 jours.
Elevage 12 mois en fûts de chêne d’un ou deux vins.

Terroir Issu de parcelles situéees sur le terroir de Cazelles dont le sol est principalement constitué d'éclats calcaires.

Taille et rendement:
Taille en cordon de Royat sur les Grenache et les Syrah.
Rendements faibles de 30 à 35 hl/ha.

Caractéristiques Intense robe brillante soutenue avec une couleur grenat aux nuances violine.
Nez complexe avec une palette aromatique variée, entre puissance et fraîcheur: notes confites de petits fruits noirs (mûre, cassis), notes grillées et balsamiques (lavande, romarin, ciste).
Bouche aromatique et tonique, très dynamique sur des tanins fermes, fondus, très grenus.
Finale longue et persistante très aromatique.


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