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AOP Minervois
Les Bonnes Blanc

2017

Macabeu Roussanne Grenache Blanc Vermentino

Cépages:
Maccabeu, Roussanne, Grenache blanc, Vermentino

Temps de garde : 2 à 3 ans

Volume 75 cl

Prix 9.5 €
Quantité:  





Vinification Récolte partiellement manuelle de la vendange avec tri à la parcelle.
Pressurage direct, débourbage à froid, fermentation à température contrôlée.
Mise en bouteilles précoce pour garder la fraîcheur.

Terroir Terrasses d’alluvions et de galets roulés

Taille et rendement
Taille en gobelet classique sur cette très vieille vigne : le Maccabeu a été planté en 1956, le Muscat en 1956
Taille en cordon de Royat sur les autres cépages
Rendements faibles de 40 à 45 hl/ha

Caractéristiques Jolie robe d’un jaune pâle, aux reflets paille.
Nez minéral expressif, avec des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs printanières.
Bouche fruitée, fraîche, délicate et toute en finesse.
Très bel équilibre où se répondent le gras et la vivacité. Les arômes sont complexes et variés grâce à cet assemblage de cépages à forte personnalité. Une finale avec une fraîcheur persistante.


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