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Cépages :
Grande majorité de syrah, Grenache noir


Vinification Récolte manuelle des raisins à maturité optimale avec tri à la parcelle.
Vinification traditionelle avec des cuvaisons longues de 25 à 30 jours.
Logement précoce en fûts de chêne neufs et élevage pendant 12 mois.

Terroir Sélection des meilleures parcelles situées sur le terroir de Cazelles dont le sol est principalement constitué d’éclats calcaires.


Taille et rendement:
Taille en cordon de Royat sur les Grenache et les Syrah.
Rendements faibles de 20 à 25 hl/ha.

Caractéristiques
La robe est profondément pourpre.
Le nez a beaucoup d’ampleur et de caractère.
Le boisé, très élégant et chaleureux, est bien relayé par une très grande complexité aromatique : pain grillé, moka, chocolat, fruits frais (cassis framboise, groseilles).
Tout cela est le témoignage d’une concentration forte mais jamais écrasante.
En effet, la bouche est tendre et veloutée. Les tanins mûrs sont très bien intégrés et d’une qualité rare et de cette texture grenue qui fait la marque des grands vins. Finale très longue et agréable.





In Extremis (Rouge)

Millésime : 2011

2 Etoiles Guide Hachette 2015

Grande Médaille d'Or Concours mondial de Bruxelles 2014


Millésime : 2010

Note 93/100 Guide Gilbert & Gaillard 2014

Premiers grands vins classés Guide Dussert Gerber 2014
 15.5/20 Guide Gault et Millau

Médaille d'Or Vinalies Internationales 2013

Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants 2013


Millésime : 2009

Note 91/100 Wine Spectator 2013

Premiers grands vins classés Guide Dusser Gerber 2013

Note 88/100 The Wine Advocate (Robert Parker)

Note 92/100 Guide des vins Flavours from France 2011

Note 92/100 Guide des vins Gilbert & Gaillard 2013


Millésime : 2008

Recommandation Second Grands Vins Classés Guide Dussert & Gerber 2012

Note 90/100 Guide Gilbert Gaillard 2012

Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2011


Millésime : 2007

Médaille d'Or Concours des Vignerons Indépendants 2009

Note 86/100 The Wine Advocate (Robert Parker)


Millésime : 2005

Médaille d'Or Vinalies Internationales 2008


Millésime : 2003

Médaille d'Or Concours Mondial de Bruxelles 2006

Grand Prix d'Excellence Vinalies Nationales 2006

Commended DECANTER 2006



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